Les colorants et le goût

Un article de Les colorants alimentaires.

Pour prouver que les colorants ont ou pas de l'inflence sur les consommateurs, il faut d'abord mieux les connaître. Aussi, le goût est mis en jeu pour les aliments, on doit ainsi en parler, et se demander si les colorants ne possèdent pas en fait de molécules du goût.

1. Les colorants et le goût
   1. Histoire des colorants alimentaires
   2. Structure chimique des colorants
   3. Utilisation et nature des colorants
   4. Le Goût