Extraction des colorants
Un article de Les colorants alimentaires.
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Version du 23 jan 2006 Ã 20:22
Protocole expérimental
Dans un bécher (rincé à l'eau distillée puis sécher), on introduit environ 1 mL de Laine qui va fixer en milieu acide les colorants sur elle. On verse 20 mL de sirop de menthe, puis on prélève dans une pipette jaugée de 5 mL préalablement lavée à l'eau distillée puis avec la solution) une solution d'acide acétique (CH3COOH) que l'on introduit aussi dans le bécher. On porte le mélange à ébullition à l'aide d'un bec électrique pendant 10 minutes.
On rince à l'eau distillée la laine pour enlever le maximum de sucre qui pourrait modifier par la suite l'expérience. Afin de séparer les colorants de la laine, on va faire l'inverse, c'est-à -dire mettre la laine colorée en milieu basique, comme pour laver un vêtement. En effet, la laine est formée de groupements OH (molécules organiques) qui se ionisent en O-, et la solution dans laquelle elle baigne est constituée de HO-. Par répulsion dans les forces électrostatiques, le colorant va se détacher de la laine, en se mélangeant de façon homogène avec la solution acqueuse. Ici, on utilise 15 mL de solution d'hydroxyde de sodium (NaOH ⇒ Na+ + OH-), que l'on prélève avec des pipettes jaugées de 10 mL et de 5 mL (préalablement lavées avec cette solution). On l'introduit dans un autre bécher de 100 mL avec la laine. On porte de nouveau le tout à ébulition douce pendant 5 minutes. On obtient notre solution finale par filtration avec une fiole, un papier filtre et un entonnoir placés comme sur le schéma ci-contre.
Résultats et commentaires
Faire clique-droit sur cette vidéo http://tpecolorants1s1.free.fr/experience1.wmv (ou comment rigoler) puis sélectionner "Enregistrer la cible sous...". Enfin double-cliquez sur le fichier pour pouvoir le lire. (Connexion ADSL recommandée : fichier de 45 Mo) Pour la deuxième expérience, c'est ici : http://tpecolorants1s1.free.fr/experience2.wmv (fichier de 4Mo)
1er essai du 15 décembre :
Le matériel
Le matériel
Louis verse la menthe dans le bécher contenant la laine
Voici le bécher contenant la laine, la solution d'acide acétique et le sirop de menthe
Thierry fait chauffer le mélange laine menthe Acide acétique
On filtre cette dernière solution chauffée
En cours de filtration
2ème essai le 13 janvier :
La laine chauffe dans un mélange de menthe et d'acide acétique
Thierry prélève la bonnne quantité de NaOH
La laine est de nouveau portée à ébullition dans le NaOH
La solution précédante est filtrée pour enlever la laine
Conclusion
Aller à 2.Distinction des colorants
