Les colorants
Un article de Les colorants alimentaires.
essai
Histoire des colorants
Les premiers colorants connus sont ceux qui ont été utiliséz dans les grottes de Lascaux. Il datent du Paléolithique (vers 15 000 av JC). C'était des colorants naturels(pigments minéraux).
Vers 1500 av JC, les Egyptiens utilisaient comme colorants du safran, du pastel et de la garance.
La mauvéine est le premier colorant artificiel. Elle a été synthétisé par le chimiste anglais William Perkin en 1856.
