Un article de Les colorants alimentaires.

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-	Encyclopédie Hachette Multimédia 2005 : Structure chimique et utilisation des colorants<br/>	+	''Encyclopédie Hachette Multimédia 2005'' : Structure chimique et utilisation des colorants<br/>
-	Encarta 2005 : Histoire des colorants et expérience	+	''Encarta 2005'' : Histoire des colorants et expérience
-	Science et Vie Junior Hors Série n°62 (Ocotbre 2005) : le goût<br/>	+	''Science et Vie Junior Hors Série n°62'' (Ocotbre 2005) : le goût<br/>
-	Capital d'Octobre 2005 (qui cite Le Journal du CNRS, n°188 de Septembre 2005) "Clin d'oeil", "Arrêtons les grands crus , produisons de la piquette!" : Enquête sur les vins	+	''Capital d'Octobre 2005'' (qui cite Le Journal du CNRS, n°188 de Septembre 2005) "Clin d'oeil", "Arrêtons les grands crus , produisons de la piquette!" : Enquête sur les vins
-	Quid 2004 : le goût	+	''Quid 2004'' : le goût
-	Cours de Physique-Chimie de Seconde (M. Pujol) : Expérience	+	''Cours de Physique-Chimie de Seconde (M. Pujol)'' : Expérience
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Version du 18 fév 2006 à 21:51

Voici les différents sites internet, encyclopédies, ou magazines avec lequels on a pu réaliser notre TPE sur les colorants alimentaires :

Sommaire

1 Sitographie 2 Bibliographie 3 Emissions télévisuelles 4 Remerciements

Sitographie

http://www.achats-industriels.com/matieres/colorants2.asp : Liste des colorants alimentaires
http://www.santepratique.ch/dossiers/additifs2.htm#colorants : Liste des colorants alimentaires
http://colorants.aliments.free.fr/ et http://tpe.colorants.free.fr/ , deux sites d'anciens TPE sur les colorants alimentaires
http://www.ac-nancy-metz.fr/enseign/physique/Tp-chim/Prem/Sciexp1/Sciexp1.htm : Experience
http://pedagogie.ac-toulouse.fr/sc_phy/chi1colo.htm : Expériences
http://fr.wikipedia.org/ : Encyclopédie
http://sm.coppier.free.fr/additifs/colorant.php3 : liste et structure chimique des colorants
http://www.humanite.presse.fr/journal/2001-10-20/2001-10-20-252178 : Enquête sur les vins
http://lesaromes.free.fr/Pages/perception.htm : Le Goût

http://tpecolorants1s1.free.fr/Experiences-exemples-pour-TPE.doc : diverses exemples d'expériences regroupés
http://www.insee.fr : informations pour l'enquête :
http://tpecolorants1s1.free.fr/enquete_csp.pdf CSP dans le 92
http://tpecolorants1s1.free.fr/enquete_pop.pdf Pyramide des ages dans le 92
http://tpecolorants1s1.free.fr/Ques.doc : Quetionnaire-type de Mme Chaussavoine

Moteurs de recherche : http://www.google.fr, http://www.yahoo.fr, http://www.exalead.fr

http://www.mediawiki.org/ : création du site internet
http://piblo29.free.fr : création du site internet
http://www.free.fr/ : notre hébergeur

Bibliographie

Encyclopédie Hachette Multimédia 2005 : Structure chimique et utilisation des colorants
Encarta 2005 : Histoire des colorants et expérience

Science et Vie Junior Hors Série n°62 (Ocotbre 2005) : le goût
Capital d'Octobre 2005 (qui cite Le Journal du CNRS, n°188 de Septembre 2005) "Clin d'oeil", "Arrêtons les grands crus , produisons de la piquette!" : Enquête sur les vins

Quid 2004 : le goût

Cours de Physique-Chimie de Seconde (M. Pujol) : Expérience

Emissions télévisuelles

E=m6 [1] (http://www.em6.fr) Sur le goût et les colorants
C'est pas sorcier A boire et à manger Riff Productions/France3 1994

Remerciements

Nous remercions Mme Estelle Chassauvoine grâce à qui nous avons pu faire une Enquête valable, et également Mme Amouroux et Mme Rocher qui nous ont donnés de précieux conseils tout au long de l'année. Nous remercions aussi les préparateurs du lycée Paul Langevin qui ont facilité nos Expériences. Enfin, nous remercions toutes les personnes qui ont bien voulu se soumettre à notre Enquête.

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